aslinda ne oldu?

Hafta sonlari gezimi bu kez size ilginc gelebilecek olaylara ayirdim ve bir takim fotograflar cektim, fotograflari ofisteki elemanlara gosterip olaylarin perde arkasini da cozdum akabinde.Ama bu aralar, zaman en kiymetli hazine. ya da sairin dedigi gibi:o en buyuk fahise! Yazmaga vaktim olmadi

Ilk olarak, bizdeki mantinin atasi sayilan JIAOZI ile icli koftenin bi benzeri olan veya benim hormonlu manti dedigim oldukca iri olan BAOZI hakkinda biraz bilgi verecegim.

Oncelikle Cin halki sosyolojik olarak( nufusun, doguda kuzeyden guneye uzanan pasifik kiyilari boyunca yogunlasmasindan olsa gerek) Guney ve Kuzey olarak anilir, nufusun nispeten az oldugu bati veya dogu kisimlari pek goz onune alinmaz.

O yuzden konusurken sik sik guneyin insanlarina guvenilmez, kuzeyin kizlari guzel olur, kuzeyde hamur isi yenir, guneyliler ise pirinc yerler, kuzeyliler cok cabuk sinirlenirler, guneyliler ise daha mulayim olur, kuzeyliler havada uc takla atip suratiniza tepik atabilirler vs vs uzayip gider(sonuncusunu ben g.tumden uydurdum, inanmayin, cinlilerin cogu karate neyim bilmiyorlar,)

Baozi ile ozellikle jiaozi, genel olarak kuzey yemegi olmasina ragmen tum Cinde en sevilen geleneksel yemek. Bizim icin ilginc olan ise bu yemeklerin bizim mantimiz ile sasirtici benzerligi…jiaozi(kucuk olan, yani resimde kadinin yaptigi) bizim mantinin az iricesi oluyor ve ic olarak da genellikle sebze vs kullaniliyor ama bizdeki gibi kiyma da konuluyor…genelllikle domuz etinden yapilmis kiyma tabii..baozi ise bizim icli kofte iriliginde ve icine daha cok et konuluyor..sonra kaynar suda haslandiktan sonra yeniliyor ve tabii beraberinde cesitli soslar, ozellikle soya soslari ile..Yogurt kullanmiyorlar tabii ki cunki sut ve sut urunleri ile pek aralari yok…Kalsiyum ihtiyaclarini ise tofu denilen ve bol cesitleri olan bir yiyecekten karsiliyorlar veya diger besinlerden…Ozellikle jiaozi marketlerde hazir ve dondurulmus olarak da bol miktarda ve cesitte satiliyor.

Fotografi cektigim lokanta, ara sokaklarda olan ucuz yemekler veren pekcok lokantadan biri..bir kac yuan karsiligi buralarda karninizi doyurabilirsiniz

Ama ..yani ortami goruyorsunuz , ne diyim ben?Eve varmadan kuvvetli bir bagirsak problemi yasayacaginiz kesin, donu battal edersiniz!

Fotografi cekerken kadindan rica ediyorum bana donup objektife bakmasi icin..o da cinceme guluyor tabii..Kadincagiz mantilarla bogusurken arkada kocasi oldugunu tahmin ettigim bir adamcagiz  da onunde bos bira siseleri ile uyukluyordu.Sanki Toulouse-Lautrec’in tablolarindan firlamis gibiydi..daha sonra keske onun da fotografini cekeyim dedim ama gec kalmistim..bu arada adamin ayaklarina dikkatle bakin, ozellikle lekelere.. cunkii bir sonraki yazim onunla ilgili..ilginc gelecek bi sey gordum onu aciklayacagim…

pekkk bi yakinda..umarim